超重要だからおさえておこう！キヌアの一日に摂っておきたい摂取量！
最近話題のスーパーフード。
種類がたくさんあって何がなんだかわかりませんね(笑)
その中で今日はキヌアについて、
１日の摂取量などおさえておきたい情報をお届けします。
スポンサードリンク
キヌアってどうしてブームになっているのか？
キヌアとはこう書く「Quinoa」そうですが、
南米のアンデス地域で栽培されている
アカザ科の穀類です。
現地では5000年ほど前から食されており、
国連の国際キヌア年（2013年）を
きっかけに世界的なブーム到来。
キヌアの栄養価とともに、
異なった土壌環境への適応性を挙げ、
FAO長官は「食糧難と戦うもの」と称しました。
このように様々な理由で、
注目すべき擬似穀物のキヌアですが・・・
わたしたちには、
「ビヨンセがキヌアで3ヶ月で26kg痩せた」
という話の方がピンときますよね？(笑)
キヌアは、バランスのとれた素晴らしい食品で、
特に女性の大いなる味方となります。
キヌアが凄い！？こんな効果効能が！
いかに、私たちの味方か、順にご覧ください。
１．肌の再生力アップ
キヌアはリジンと呼ばれる、
必須アミノ酸を含んでいます。
（コラーゲンの生成に欠かせない）
この栄養素で免疫力を高め、
ダメージを受けた組織を早く修復して
再生してくれます。
怪我や手術を受けた人には
とても大切なものです。
２．肌のハリと潤いを与える。
キヌアはラクトフラビンという
栄養素を沢山含んでおり、
柔らかい肌を作る助けをしてくれています。
３．髪の成長をうながす。
キヌアは、
質の良いタンパク質を含んでいます。
毛包を保護し、栄養を与えて
髪の毛の成長が期待できる。
薄毛でお悩みの方にも朗報です。
4． シミや色素沈着の改善
キヌアにはビタミンがたっぷり含まれており、
メラニンの生成を抑えてくれるため、
日焼けなどによるシミなどを防いでくれます。
5． ニキビを治す
キヌアは、
皮脂の生成を抑えてくれる力もあります。
またビタミンとの相乗効果で、
気になるニキビを治す手助けをします。
すごいですね！
まさにお肌の救世主です。
他にも嬉しい効果が有ります。
・便秘解消
・骨粗鬆症予防
・更年期障害予防
・貧血防止
・冷え性改善
などなど。
ただし注意点も！
過剰摂取すると食物繊維が豊富なため、
お腹をこわす原因になったり、
赤血球を破壊する成分（サポニン）を多く含むので、
逆に貧血になったりします。
主食をキヌアだけにして３食摂取となると、
過剰摂取となる心配が大きくなります。
代表的な、
穀物の100gあたりのカロリーを書いてみます。
・キヌア：344kcal
・お米：356kcal
・あわ：365kcal
・きび：356kcal
・ひえ：367kcal
「あれれ、カロリーあまり変わらないじゃない？」
と思われるかと思います。
白米が水を含んでも２．２倍にしかならないのに対し、
キヌアは５倍に膨らみます。
白米の半分以下の量で、
満腹感が得られるということで、
ダイエット効果が増すのです。
どのように取り入れていけば良い？注意点は？
☆茹で方
軽く水洗いしたキヌアを
沸騰した湯に入れ茹でます。
お好みで少量の塩を入れてください。
吹きこぼれないよう中火～弱火で、
１０分から１５分ほど茹でます。
スポンサードリンク
ザルにとりサッと水で流し、水気を切ったら完成です。
茹であげたものは冷蔵庫で
２～３日保存できます。
冷凍保存も可能です。
２～３週間もちます。
☆注意点
キヌアは小さくて軽い粒なので、
目の細かい茶こしくらいのザルを使ってください。
洗い不要と書かれた商品を選ぶと便利です。
茹でたては、もちもちプチプチして、
匂いも少なく食べやすいです。
ただ、時間がたつと雑穀特有のえぐみがでますので、
使用前に熱湯をサッとかけると良いでしょう。
市販されている物は、１２０g３５０円程度です。
輸入雑穀ですので、少々高めですが
こちらはかなりお買い得
|
|
朝昼晩の食事例を紹介！
《朝食》
朝食のサラダにおすすめです。
茹でたキヌア、トマト、キュウリ、
カラーピーマン、にんじんなど、
冷蔵庫の中にある野菜を刻んで、サッと混ぜ、
あとはお好みのドレッシングを
かけて出来上がりです。
ビタミンだけでなく、
アミノ酸が同時に摂れます。
このサラダを、
ベーグルにはさんでも良いですね。
ベーグルサンド約２８０㎉
《間食》
デザートにいかがでしょう？
ヨーグルトに茹でたキヌアと
旬の果物を添えて出来上がりです。
便秘がちな方や、
肌荒れに悩んでいる方には特におすすめです。
約１８５㎉ （プレーンタイプ２００g使用）
《夕食》
お手軽キヌアワンタン。
茹でておいたキヌアと鳥ひき肉、
刻み葱、塩、コショウ、醤油少々を、
粘りが出るまで捏ねる。
市販のワンタン皮で包む。
固形スープ又は、
中華スープの素をとかした鍋にワンタンを入れ、
沸騰直前に刻みパセリ、ワカメなどをお好みで散らす。
ご飯無しでも満腹の１椀になります。
約３７０㎉
仮にこの日のランチが
ローソンの幕の内弁当だったとしても、
総カロリー１３８０㎉と、かなり控えめになります。
（キヌア摂取量は６０g）
茹でたては、くせが無いので
どんな物にも合いますよ。
色々チャレンジしてみてください。
面倒な時は、ご飯に入れて炊いちゃいましょう♪
糖質減のナチュラルダイエットになります。
いかがでしたか？
急激に痩せるのではなく、しっかり栄養を摂って、
美肌でダイエットしたい時の味方だと思います。
先ほどもお話ししましたが、くれぐれも、
ご飯をやめてキヌアのみ３食、
みたいな無理な摂り方はやめてくださいね。
まとめ
キヌアって、女性なら積極的に取り入れたいですよね？
ご飯と一緒に混ぜて食べるなら抵抗はないし、デザートでもＯＫだし。
それに、いろんな効果が期待できるなら絶対に食べない手はないですね(笑)
私は、今、過去最高記録的に太ってしまったので、
是非ともダイエット目的でキヌアを取り入れていきたいです。
スポンサードリンク
関連記事
